باذنجان مشوي مع صوص كابريس تعتبر وجة لذيذة جدا عن الكثير من الناس والشعوب المنتنوعة.
مكونات الباذنجان المشوي مع صوص كابريس:
-
صوص كابريس:
1 طماطم كبيرة ، مبشّرة ومفرّمة 5 أونصات جبنة موتزاريلا ، مقطّعة إلى 8 أوراق ريحان طازج ، مفروم 2 ملعقة طعام زيت زيتون
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ملعقة طعام ليمون أو عصير ليمون
-
الباذنجان المشوي:
2 ملعقة طعام من ملح البحر الخشن 4 باذنجان ياباني صغير مقشر (اختياري) وشرائح
lengthwise3 فصوص الثوم ، مفروم 3 ملاعق كبيرة مفروم الطازج 3 البقدونس الإيطالي الطازج المفروم oregano1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خنزير مطحون 1 ملعقة شاي أحمر حار تشيلي 3 ملاعق طعام زيت الزيتون
طريقة عمل باذنجان مشوي مع صوص كابريس:
- قم بتقشير المكونات:
قم بخلط الطماطم ، الموزاريلا ، الريحان ، وزيت الزيتون في وعاء ، وتوابل الملح والفلفل حسب الرغبة. غطاء والتبريد حتى الحاجة.
- اصنع الباذنجان المشوي:
رش الملح على شرائح الباذنجان واتركه على طبق لمدة 30 دقيقة. شطف قبالة شرائح واتركها جافة مع المناشف الورقية.
- الجمع بين الثوم والبقدونس ، اوريجانو ، والفلفل الأسود ، ورقائق الفلفل في وعاء صغير:
يُفرش زيت الزيتون على جانبي شرائح الباذنجان ويرشها بمزيج الأعشاب.
- إعداد شواء للشوي المباشر:
تُشوى شرائح الباذنجان على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة ، من 5 إلى 8 دقائق لكل جانب حسب سمكها. إزالة شرائح الباذنجان من شواء ونقل إلى طبق التقديم. اسمح للشرائح بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة.
- في هذه الأثناء:
أضيفي عصير الليمون إلى الصلصة وقم بخلط كل شيء معًا. أعلى شرائح الباذنجان المبردة مع خلع الملابس.
عمل فطائر وخبز الشوفان بطريقة سهلة جدا
طريقة عمل البيض المخبوز والخضروات المشوية
