المطبخ

معكرونة بالبشاميل وطريقة عملها وتحضيرها

معكرونة بالبشاميل تعتبر وجبة شعبية مشهورة عند الجميع, وهي من الاكلات الشرقية والمرغوبة في كثير من البلدان العربية.

مكونات ومقادير المعكرونة بالبشاميل:

  • مكرونة مسلوقة.
  • صلصة الباشميل.
  • لحمة مفرومة معصجة.
  • جبنة موزوريلا مبشورة

مكونات عمل اللحمة:

  • بصلة مفرومة.
  • لحمة مفرومة.
  • بندورة مفرومة.
  • فصين ثوم مدقوقين.
  • صلصة طماطم .
  • ملح .
  • فلفل اسود.
  • بهار .
  • اوريجانو

طريقة عمل اللحمة:

  • بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل.
  • نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا .
  • تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب.
  • ثم البندرة و تقلب جيدا .
  • ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة.
  • ثم نضيف الصلصة .
  • و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة.

مكونات عمل البشاميل:

  • كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة.
  • ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب.
  • مكعبين ماجي و زبدة.
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • اوريجانو.

طريقة عمل البشاميل:

  • نضيف الطحين مع الحليب عالبارد .
  • يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي.
  • بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل.
  • نضيف الزبدة.
  • و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا.
  • ترفع من على النار.

طريقة التحضير:

  • نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميلنقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها.
  • نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات.
  • نضيف طبقة من المكرونة .
  • ثم نفرد فوقها اللحمة.
  • و نغطيها تماما.
  • ثم باقي صلصة البشاميل هكذا.
  • نوزع الجبنة المبشورة فوقها.
  • ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف.
  • نفتح الشواية و نحمر الوجه.
  • نتركها تبرد شوي قبل التقطيع.

قسم المطبخ

عمل فطائر وخبز الشوفان بطريقة سهلة جدا

طريقة عمل البيض المخبوز والخضروات المشوية

الروبيان بجوز الهند والبطاطا الحلوة

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق